可以 。
【宮保雞丁可以用生粉嗎？】很多人喜歡用淀粉勾芡宮保雞丁，但其實生粉比淀粉更好一些，因為生粉可以更好的鎖住雞肉的水分，使炒出來的雞胸肉更嫩更好吃一些；其次酒店里一般都采用生粉來勾芡作為勾芡宮保雞丁的原料的 。
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