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茄子燒豆角 ****** 竅門 茄子燒豆角 ******

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1怎樣做茄子燒豆角豆角洗凈摘成長段兒，茄子切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段 。油鍋燒熱，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘 。
茄子切比豆角略粗一點、長約6公分的條備用 。鍋中放入清水，將茄子條下入焯泡15分鐘左右撈出控水備用 。豆角洗凈、剝去老筋后也切成6公分長得條備用 。蔥姜蒜切末、干辣椒掰開備用 。
茄子因下鍋很吸油同時快出鍋的時候又會將油都放出了，所以會很油膩 。對策就是將切好的茄子放入鹽水中腌個10分鐘左右，這樣不僅將水都會被腌出來，而且還能去除茄子內的毒素，你會注意到用鹽水漂過的水變成了紅糖色 。
2燒茄子豆角做法竅門1、茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用 。豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎 。鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油 。豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油 。
2、材料：長豆角120克，茄子250克，甜紅椒1個，大蒜適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，砂糖適量，雞精適量，玉米淀粉適量 。準備食材和調料 。茄子洗干凈切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用 。
3、對策就是將切好的茄子放入鹽水中腌個10分鐘左右，這樣不僅將水都會被腌出來，而且還能去除茄子內的毒素，你會注意到用鹽水漂過的水變成了紅糖色 。
3茄子燒豆角的正宗做法茄子切比豆角略粗一點、長約6公分的條備用 。鍋中放入清水，將茄子條下入焯泡15分鐘左右撈出控水備用 。豆角洗凈、剝去老筋后也切成6公分長得條備用 。蔥姜蒜切末、干辣椒掰開備用 。
對策就是將切好的茄子放入鹽水中腌個10分鐘左右，這樣不僅將水都會被腌出來，而且還能去除茄子內的毒素，你會注意到用鹽水漂過的水變成了紅糖色 。
《茄子炒豆角》準備食材：鮮香的長茄子2大個、一小把豆角、幾顆蔥、幾瓣蒜 。調味料：適量的蒸魚豉油、幾個干紅辣椒、適量的醬油、少許的精鹽、少許的雞精、植物油適量 。
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