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1、材料：餃子皮，韭菜 ， 4個雞蛋，黑芝麻，香菜 。
2、首先我們取一張餃子皮，把餃子皮表面刷上一層食用油 ， 再摞上一張餃子皮，餃子皮表面再刷上一層食用油，這樣重復摞9張餃子皮 。
3、用手像四邊按壓餃子皮 ， 這樣搟出來的餃子皮大小會更均勻，用搟面杖搟薄成餅狀 。
4、蒸鍋上篦子刷油，蒸鍋開大火水開后 ， 放入搟好的餃子皮，蒸8分鐘左右 。
【薺菜餃子怎么做最好吃 餃子怎么做最好吃】5、把韭菜洗凈切碎，倒入盆中，再倒入少許油鎖住水份，再打2個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，倒入油鍋中，把雞蛋炒成雞蛋碎倒入韭菜盆里，倒入1勺鹽、適量蠔油 ， 不需要加太多的材料，用筷子攪拌均勻就可以 。
6、餃子皮蒸好了趁熱一張張揭開，拿一張餃子皮放上餡料 ， 用捏褶包上餡料 。
7、提前把香菜梗用開水焯軟，把包好餡料的餃子皮用香菜梗扎起來就可以了 。
8、打2個雞蛋用筷子攪散，放1小勺鹽攪拌均勻 。
9、電餅鐺開小火，多放些油 ， 油溫微熱擺入福袋包，倒入雞蛋液，撒上黑芝麻點綴一下 ， 不喜歡吃芝麻也可以不放 。
10、蓋上蓋子燜2分鐘，煎至底部金黃就可以出鍋了，是不是非常好看 ， 吃一口滿口鮮香 。
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