文章插圖
1、材料：鴿子1只、生抽、老抽、蜂蜜、姜片、蔥節、料酒 。
2、菜場選購新鮮乳鴿，個頭大一點比較好 。但是不要買老鴿或野鴿哦，一定是乳鴿或嫩鴿 。去內臟洗干凈 。
3、燒一鍋水，沸騰后加幾片姜，蔥和料酒 。
4、放入整只的鴿子，開中小火燒二十分鐘，時間不定，根據實際情況，以筷子能輕松戳穿為準 。
5、取出晾涼后外皮抹老抽上色，肚子里涂一點生抽，最后再用刷子把老抽生抽混合物反復涂刷幾遍，腌制過夜 ， 晾干 。
【空氣炸鍋烤乳鴿多長時間多少度 空氣炸鍋烤乳鴿】6、取出腌鴿子的一部分老抽生抽混合物，按1：1加入蜂蜜混合均勻，用刷子把鴿子里外都刷幾遍 ?？諝庹ㄥ?60度 ， 不用預熱，把鴿子皮朝上放進去，10分鐘左右（不一定正好十分鐘 ， 也要看實際情況增減），中間可以打開看看，上色后再刷蜂蜜醬油汁幾遍 ， 再把溫度調到200度，3到5分鐘，上色滿意即可 。然后馬上拿出來 ， 不要燜在炸鍋里，稍涼后斬件即可 。
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