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水信玄餅的做法 水信玄餅的做法不用白涼粉

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水信玄餅的做法 水信玄餅的做法不用白涼粉

文章插圖

1. 鍋中加水 ， 按照喜好加適量白糖 ， 煮開后轉中小火，保持微微沸騰 。
2. 加入白涼粉 ?！境税讻龇?，你還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉 。要是這些你都買不到 ， 好吧，我給你大招——用QQ糖!!!!】
3. 攪拌到白涼粉融化 ， 小火繼續加熱兩三分鐘 。
【水信玄餅的做法 水信玄餅的做法不用白涼粉】4. 把鍋中的水倒進冰格里，裝滿 ?！厩蛐伪袷蔷W購的 。我的冰格注入口太??，用?
一根竹簽做引流，才把水灌了進去 。要是沒有球形冰格，好吧，再給你個大招——冰箱的冰格總有吧?要是冰箱冰格也沒有，好吧，終極大招——果凍殼!!!】
5. 室溫下等待水信玄餅凝固即可 。
6. 冷卻的過程可以準備蘸料 。吃過糖不甩嗎?水信玄餅的蘸料和糖不甩差不多，紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦 。
注意事項
1、凝固劑與水的比例基本都可以參照1:50的比例來使用 。
2、如果制作的量多，可以先將凝固劑溶于少許水，再加入沸水中攪拌溶解 。
3、如果用瓊脂、QQ糖、果凍粉或吉利丁制作，需要冷藏 。
4.用白涼粉時，有些白涼粉其實本身就有甜味，如果不喜歡太濃的味道就不用放那么多糖 。

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