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1、準備材料：鮮活蝦5只、薄荷1把、泰椒3個、大蒜半朵、檸檬1個、魚露1茶勺、泰式生腌汁2湯勺、白糖1茶勺 。
2、備齊所需主要食材和裝盤所需鹽盤；
3、將活蝦去外殼、蝦線腸泥；
4、沿背部輕輕劃開，不要劃透，留頭部和尾巴；
5、用廚房紙擦干水分后，用生腌汁和蔥姜入冰箱冷藏腌制10分鐘；
6、趁此時間調制澆汁，將白糖與魚露混合均勻，泰椒、薄荷、大蒜切末混合均勻；
7、將腌制好的蝦取出 ， 在鹽盤上擺上切好的檸檬片；
8、然后堆放上大蝦；
【羅氏沼蝦刺身 羅氏蝦刺身的做法】9、小心均勻在蝦身澆上調味汁，再擠上一些檸檬汁即可 。
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