【黑魚刺身做法視頻教程 黑魚刺身做法】黑魚刺身的做法如下：
1、首先把黑魚肉用白醋浸泡一下 ， 再用清水洗凈醋味 。
2、然后用消毒干凈的刀具和墩板將魚肉切成薄片 ， 放在盛有冰塊的凈盤中 。
3、最后生菜洗凈切成絲 ， 把醬油、醋、香油、芥末調成味汁放在黑魚中即可 。
黑魚是烏鱧的俗稱 。烏鱧屬鱸形目、鱧科 ， 是鱧科魚類中分布最廣、產量最大的種類 ， 又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等 。黑魚性情兇猛 ， 營底棲生活 ， 屬于肉食性魚類 ， 喜歡生活在水草繁茂的淺水區 。
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