【筒子骨高壓鍋怎么做 筒子骨高壓鍋壓幾分鐘】
文章插圖
1、一般的話15到20分鐘就可以燉好 。燉骨頭湯（或魚湯），最好是用冷水 。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫 。
2、肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫 ， 蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美 。
推薦閱讀
- 牛骨頭高湯的熬制方法 牛骨頭高湯的熬制方法及配料竅門
- 茶樹菇紅棗排骨湯怎么做 茶樹菇紅棗排骨湯怎么做好喝
- 土豆燉排骨做法過程的圖片 土豆燉排骨做法
- 筒骨海鮮火鍋的家常做法 筒骨海鮮火鍋的家常做法大全
- 牛骨去腥的方法 牛骨去腥的方法是什么
- 椒鹽排骨制作的方法 椒鹽排骨制作方法視頻教程
- 糯米蒸排骨的做法? 荷香糯米蒸排骨的做法
- 椒鹽排骨怎么做好吃 椒鹽排骨怎么做好吃又簡單
- 大骨頭高壓鍋壓多久能爛 大骨頭高壓鍋壓多久能爛掉
- 紅燒土豆排骨做法 紅燒土豆排骨做法家常