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1、用料：
韭菜苔300g、豬肉餡50g、豆豉醬30g、紅菜椒半個、綠尖椒(大)1根、生抽10ml、料酒5ml、鹽少許、油10ml 。
炒蒼蠅頭的做法：
（1）在豬肉餡中加入生抽10ml和料酒5ml拌勻，腌制15分鐘 。
（2）韭菜苔、紅菜椒和綠尖椒均切碎成小丁 。
（3）把鍋燒熱后倒入油燒至5成熱，倒入豬肉餡，燒至變色 。
【炒蒼蠅頭做法 炒蒼蠅頭做法竅門】（4）放入豆豉醬繼續煸炒直到香味出來，然后放入韭菜苔、紅菜椒丁和綠尖椒??，煸?分鐘后撒上少許鹽出鍋 。
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