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1、涼粉非常容易壞，即使放在冰箱里面也只有5天左右時間 。涼粉，調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品 。涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌 ， 二是煎粉 。
【涼粉放保鮮多少天不能吃 涼粉保質期多長時間】2、制作方法：在鍋中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用純堿 。大火燒開后 ， 用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草的草枝過濾掉 。過濾后再放爐上煮滾，并隨即撈去面上的浮沫雜質 ， 這時候就用雪粉調成濕粉水，進行勾芡 。勾芡后，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶缽中，待其溫度退至70℃左右時，自然會凝結 。
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