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1、食材：瘦豬肉500g、雞蛋5顆、大蔥1根、姜3片、生抽2湯匙、鹽5g、味精3g、香油3g、料酒2湯匙十三香2g
2、紅薯淀粉3g
3、首先需要先將大蔥剝凈洗好之后和生姜切成碎末，切好之后將其放在一邊以備用 。
【蒸肉燜子方法 蒸肉燜子方法視頻】4、接下來將紅薯淀粉加少許水化開之后倒入肉餡，加雞蛋和其它剩內余輔料一塊倒入肉餡 。
5、接著將調好的肉餡使用筷子順著一個方向持續攪打上勁，用手打的話效果會更好 。
6、然后取容器將肉餡裝入碗中抹平，蓋上容保鮮膜 。蒸鍋放水大火燒開 ， 放入燜子，中小火蒸35-40分鐘即可 。
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