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1、準備材料：面條400克 ， 雞蛋2個，火腿腸2根，肉絲，胡蘿卜絲 ， 小油菜，蔥段，香蔥，老抽各適量 。
2、將面條放入開水，小煮一會 ， 撈出用冷水沖；
3、火腿腸切好待用 。
4、鍋燒熱 ， 滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
5、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿卜絲、火腿腸、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
【如何制作火腿炒面的方法 如何制作火腿炒面】6、改用筷子不斷攪拌面 ， 目的是攪散面 ， 再放入雞蛋、蔥 ， 翻炒一會即成 。
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