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芒果千層蛋糕

生活百科芒果


芒果千層蛋糕

文章插圖
1、碗中打三個雞蛋充分打散加10克細白糖，溶化好的黃油，純牛奶，再用篩子篩入低筋面粉拌勻，攪拌到沒有大顆粒，再用濾網過濾兩遍成細膩的面糊 。
2、平底鍋燒熱 。
3、放濕毛巾降溫，再放入面糊至表面凝固 。
4、再拿出放板上 。
5、上面蓋一層保鮮袋 ， 以防粘連 。
6、保鮮袋上再放面皮 。
7、再放保鮮袋 。
8、以此類推，一層一層加至面糊全部放完 。
9、芒果去皮切小丁備用 。
10、淡奶油放大碗中，加20克細白糖 。
【芒果千層蛋糕】11、用打蛋器打發 。
12、打至淡奶油有紋路 ， 硬一點形成倒三角 。
13、盤中放一張面皮，抹一層奶油 。
14、放入芒果粒 。
15、再蓋上一層面皮 。
16、抹奶油 ， 放芒果粒 ， 以此類推至面皮全部用完就可以了，大概十三，十四層 。

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