1. 首頁 > 生活百科 > >

雞心雞胗怎么做好吃 雞心和雞胗的做法

生活百科


雞心雞胗怎么做好吃 雞心和雞胗的做法

文章插圖
1、雞胗300g，雞心300g，姜片適量 ， 蒜適量，八角兩粒，花椒適量，干辣椒適量 ， 芝麻適量 。
2、準備雞胗雞心，洗干凈，雞心要切開洗，洗趕緊里面的血塊 。
3、雞胗切塊 ， 雞心洗的時候切開了，就不用再改刀了 。
4、接一鍋涼水，放姜，花椒，大料 ， 料酒，涼水放入切好的雞胗雞心 。
5、煮開后繼續煮五六分鐘，撈出，洗干凈上面臟東西，瀝水備用 。
6、起鍋燒油，八成熱，轉小火，放入姜片，爆香 。
7、油稍微涼一涼后放入干辣椒，效果煸炒，超出香味 ， 千萬別炒糊 。
8、加入蒜爆香 。
9、倒入雞胗雞心，開大火煸炒 ， 炒干水分，如果控制不好，就小火一直煸炒 。
【雞心雞胗怎么做好吃 雞心和雞胗的做法】10、當水分炒干，大概就是不在有水蒸氣往外冒了的時候，添加耗油，一品鮮醬油，郫縣豆瓣，這些都依據個人口味可放可不放 ， 鹽看個人口味了，前面加那些已經很咸了 。
11、炒幾下后 ， 撒上白芝麻，再反超兩下即可出鍋 。

    推薦閱讀