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1、涼鍋倒入少量食用油，并加入適量冰糖，開大火用鏟子不停的翻炒 。
【糖色怎么炒不苦不甜顏色好 油炒糖色的正確方法】2、冰糖逐漸融化變?。患強榱?nbsp;， 改中火 ， 繼續不停的轉動鏟子 。
3、開始出現大泡了之后，大泡不斷增多，色也變深 ， 繼續攪拌 。
4、大泡減少，泡逐漸變小時，改小火，糖色就炒成了 ， 這樣就可以燒菜了 。
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