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1、主料：牛肉(肥瘦)200克 。輔料：洋蔥(白皮)15克 。調料：番茄汁15克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)4克，胡椒粉1克，植物油30克 。
2、洋蔥去老皮洗凈切成塊;
3、牛肉洗凈切片;
4、淀粉加水適量調勻成濕淀粉8克;
【洋蔥炒牛肉怎么做好吃竅門 洋蔥炒牛肉怎么做好吃】5、將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調勻為碗芡;
6、燒鍋放油 ， 將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;
7、把洋蔥、牛肉放在鍋中 ， 將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成 。
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