1. 首頁 > 生活百科 > >

熱面皮怎么做 熱面皮的做法步驟

步驟生活百科


熱面皮怎么做 熱面皮的做法步驟

文章插圖
1、食材：面粉500g、水適量 。
2、由于夏天室外溫度普遍偏高 ， 我們可以直接使用沒有加熱過的水和面 。根據吃飯人數取適量面粉，用水和面 ， 和稀一些，并不斷進行攪拌，以免部分面粉抱團成一塊一塊 。如果不嫌麻煩的人可以將面筋洗出 。
【熱面皮怎么做 熱面皮的做法步驟】3、燒開一鍋水，在鍋里放上籠屜，在籠屜上鋪一張沾濕水的籠屜布 。放之前要將籠屜布展開再鋪 ， 以免熱蒸汽燙到手 。
4、用飯勺將剛才和好的面粉攪拌均勻，倒在籠屜布上攤均勻，避免一邊薄一邊厚，蒸出來有些厚的地方沒有熟透 。不要攤的太厚，不容易熟，太薄了容易爛 。
5、3-5分鐘之后，揭開鍋，往鍋里倒上一勺涼水，然后抓住籠屜布的兩端，將蒸好的面皮取出來 。
6、面取出的面皮平攤再鋪有籠屜布的籠屜上 ， 然后刷上一層燒熟的食用油，防止每層之間相互粘連 。
7、使用的時候，取一張切成一條一條 ， 根據個人口味，調上食鹽、醋、醬油、蒜泥、辣椒油、味精等，還可以加上一些黃瓜絲、開水焯過的豆芽等蔬菜 。

    推薦閱讀