文章插圖
1、食材：雞肉500克、黃瓜200克、淀粉適量、蔥末適量、蒜末適量、甜面醬適量、番茄醬適量 。
2、雞肉切丁，黃瓜切丁 。
3、雞丁放入碗中 ， 加一些水攪拌 ， 雞肉和水十比一，再加一些濕淀粉攪拌把水鎖住 。加一點蛋液增香贈嫩 。
4、起鍋熱油，五成熱時加雞丁，汁水和蛋清完全將雞丁包裹，看著特別白嫩是出鍋 。
5、鍋里放甜面醬和番茄醬，一比二比例翻炒，炒出紅油顏色變棗紅色，放入蔥蒜末煸炒，加一些料酒緹香 。
6、將雞肉倒入 ， 大火翻炒，迅速將醬汁裹到雞肉上 。
【醬炒雞丁做法步驟 醬炒雞丁做法步驟】7、放入黃瓜丁翻炒翻炒一分鐘出鍋 。
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