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1、芋頭入鍋內加清水大火燒開，改中火燒30分鐘，取出去皮切厚1厘米的片 。
2、河蚌肉洗凈，切長3厘米、寬0.5厘米的條；紅尖椒順長一剖為二，切長1.5厘米的段 。
3、取凈鍋下色拉油、豬油各25克，燒至七成熱時放入生姜片小火爆香，下河蚌肉小火煸炒，淋料酒烹香，入高湯200克小火燜3分鐘，取出備用 。
【芋子木魚怎么做好吃 芋子木魚怎么做好吃竅門】4、鍋內放入色拉油、豬油各10克 ， 燒至七成熱時入紅尖椒段小火煸炒出香 ， 加高湯800克、芋頭、河蚌小火燒10分鐘至湯濃 ， 用鹽、雞精調味，出鍋放入容器內，撒香蔥段點綴即可 。
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