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1、食材：雞塊600g，栗子仁400g，青椒50g，蠔油10ml，生抽10ml，料酒10ml，鹽適量 。
2、青椒洗凈切塊，雞塊洗凈準備好，蔥切蔥花，姜切絲 。
3、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈備用 。
4、炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香 。
5、放入雞塊翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蠔油和冰糖翻炒 。
【去好皮的板栗怎么做 去皮后的板栗怎么做好吃】6、加入栗子炒均勻 。
7、加入開水，沒過雞塊即可 。大火燉開后轉中小火燉 。
8、燉大約40分鐘至湯變少時，加入鹽，大火收汁 。
9、最后入青椒塊翻炒至斷生即可 。
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