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1、主料：蘑菇(鮮蘑) 150克 。輔料：香菇（鮮）50克；調料：色拉油50克，醬油20克 ， 黃酒15克 ， 白砂糖15克 ， 淀粉(豌豆)8克 ， 香油5克 。
2、將鮮蘑菇、水發香菇洗凈 ， 去蒂，分別切片；
【菌菇素炒的家常做法 素炒菌菇的做法竅門】3、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味 。
4、加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成 。
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