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1、七泡有余香當屬鐵觀音 。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是：茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿 。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮 ， 回甘悠久，俗稱有“音韻” 。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香” 。鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的蘭花香，我們所說的蘭花香其實只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象 。
2、萬里群芳最，唯有祁門香 。祁門紅茶，中國歷史名茶 。著名紅茶精品，簡稱祁紅，主產于安徽省祁門縣一帶 ?！捌铋T香”是祁紅品質的特征，祁紅采制精細，焙作考究，謂之“工夫” ， 使其自然芬芳，被國際上公認為最佳高香茶 。日本人稱其為玫瑰香，英國人稱為“祁門香” 。祁紅與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶，譽為世界三大高香名茶，祁紅尤為特異，只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質競爭 。祁門紅茶成品茶條索緊細苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久 。似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世，位居世界三大高香名茶之首 。
3、嚇煞人香就在碧螺春 。洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外 。產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類 。碧螺春茶始于明代 ， 俗名“嚇煞人香” 。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春” 。其實，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點，就是含果香 。在碧螺春產地蘇州東山，那里還盛產橘子、楊梅等水果，經常是一排果樹一排茶樹地夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪 。碧螺春還有個特點就是特別嫩 ， 人家三萬個茶芽頭可以炒出一斤茶葉，而碧螺春芽頭嫩，一斤茶要用五六萬個芽頭，在各茶中屬佼佼者 。
4、形美香郁怎敵得過鳳凰單叢 。鳳凰單叢茶屬烏龍茶類，始創于明代，以產自潮安縣鳳凰鎮烏崠山 ， 并經單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名 。潮安鳳凰茶為歷代貢品，清代已入中國名茶之列 。鳳凰茶的品質檔次為單叢-浪菜-水仙，每個檔次又分若干級次 。鳳凰單叢茶是鳳凰茶中之極品，其品質特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕 。較挺直肥碩油潤的外形特色，優雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味 。
【最香的茶是什么 最香的茶是什么品種】5、香不過肉桂，醇不過水仙 。武夷巖茶 ， 素有“香不過肉桂，醇不過水仙”的說法 。水仙和肉桂是巖茶當家品種,肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種 。奇香異質,苦中帶有焦糖香的獨特魅力,有力沖蓋頂香高銳霸氣 。而水仙則是清爽的醇，淡而悠長，細而持久 。
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