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1、摘去豆角兩頭，掐成一寸段，洗凈待用 。大蒜頭去皮、洗干凈 。
2、豬肉切薄片準備榨油，大蒜頭、干辣椒、生姜片和豆角一起備好 。
3、炒鍋，小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香 ， 肉片呈黃色出油后，倒入幾滴醋提香去腥 。
4、放入大蒜頭煸炒，待大蒜變色了，倒入豆角 ， 大火翻炒 。翻炒過程中，可以適當的點水翻炒 。
5、豆角變色了，加入適量的生抽、鹽繼續翻炒入味 。
【豆角怎么煮容易爛 豆角怎么煮容易熟】6、加入少量的水 ， 蓋鍋蓋中小火燜煮2-3分鐘，開鍋蓋后，大火略需收湯即可 。這道菜最適合老人和小孩子吃 。
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