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大量紅薯保存方法 大量紅薯的儲藏方法

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大量紅薯保存方法 大量紅薯的儲藏方法

文章插圖
1、貯房消毒 。用來貯藏的薯窖，應清掃干凈，認真消毒 ， 通常是用硫磺熏蒸消毒，按5克/平方米～15克/平方米多點燃燒，密閉熏蒸24小時，然后充分通風 。
2、適時收獲 。紅薯易遭受冷害 ， 須適時收獲 。適時收獲的氣溫應是12～15℃ ， 不能低于10℃，收獲當天稍經晾曬就要裝筐(箱)包裝好入貯，不能在外過夜，以防夜間低溫遭受冷害或淋雨 ， 易造成紅薯腐爛 。
3、精選薯塊 。用來長貯的紅薯 ， 要嚴格選擇 ， 要把破傷、霜凍、水泡、病蟲危害的薯塊剔除去，選擇大小適中、無傷、無病的優良薯塊進行貯藏 。為防止染病 ， 可用1％的70％甲基托布津溶液浸泡薯塊3分鐘，撈出晾干后入貯 。
【大量紅薯保存方法 大量紅薯的儲藏方法】4、愈傷處理 。具體做法是：采收后立即在溫度為30～35℃、濕度為90％～95％的條件下，處理4～6天，失水率2%～6%，這樣可使紅薯被破壞的表面保護結構得以恢復 。愈傷應在貯藏室或窖內進行，愈傷一旦完成即應改為正常貯藏的溫、濕度條件，以后不再搬動 ， 防止造成新的創傷 。
5、加強管理 。紅薯貯藏期間要加強管理 。入貯初期，若庫溫高 ， 濕度大 ， 易使薯塊發芽或染病 。所以應開機通風，降溫排濕 。貯藏中期，外溫很低 ， 紅薯易遭受冷害，此期應適當保溫(保持12℃以上溫度)，避免受低溫危害 。如果使用窖藏紅薯，應注意貯藏后期 ， 外部天氣回暖，氣溫逐漸回升，紅薯呼吸作用增強，此時，窖內應加強通風，防止因呼吸釋放的二氧化碳累積造成“悶窖”爛薯 。
6、注意方法 。紅薯入窖容量不可超過2/3，留出空間，以利通風排濕，防止“悶窖” 。貯期溫度以10℃～14℃為宜 ， 加強通風排濕 ， 相對濕度控制在80％左右，防凍、防悶、防爛 。貯藏中如發現病薯應立即揀出，防止蔓延 。

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