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1、泡豆子 。提前一晚或者是5—8個小時把黃豆泡水發脹，可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛 。
2、炒豆子 。熱鍋不要放油 ， 讓放入洗凈的豆子 。開小火快速的翻炒 ， 避免炒糊炒焦 。大約炒2分鐘左右，然后再把豆子盛出來放入鍋中煮 。豆子很快就變爛了，此法用來煮粥也非常好 。
3、文火慢煮 。把洗干凈的黃豆放進鍋里后，使用文火慢慢的燉煮（也可以大火燒開然后在文火） 。
4、邊煮邊加冷水 。在開鍋燉煮的時候分幾次加入冷水，讓水平均能沒過黃豆1厘米左右 。豆子更加容易軟爛 。
【電飯煲煮豆子怎么煮容易爛 豆子怎么煮容易爛】5、燜煮 。先小火煮大約10分鐘，然后關火燜半個小時左右 。然后再重新開火燉煮 ， 可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整，燉出來的湯也更加香濃 。
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