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四川臘肉的腌制 *** 大全 四川臘肉的腌制 ***( 二 )

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5四川醬臘肉的腌制 *** 將無骨豬肉改成寬6---15CM ， 長20--40CM的寬條 ， 用竹扦在肉上扎滿小 眼 ， 為了味道的進入 。
首先 ， 準備好所需的五花肉 。去毛 ， 將五花肉洗干凈 。準備鹽、醬油、米酒、孜然粉、辣椒粉、白糖、花椒粉等材料 。
四川老 *** 醬臘肉的做法 洗干凈買回的五花肉 ， 晾干一下水氣 。把鹽均勻的涂抹在五花肉的每個角落 ， 必須肉的每個地方都要涂抹到 。
醬臘肉的做法：1 所需材料 。2 把肉洗凈！3 大塊的改刀切長條 。4 用剪刀在肉的一頭穿孔 ， 系上繩子 。5 用鹽均勻的抹在肉上 。
四川臘肉的腌制 *** ：用料有鹽適量、五番粉適量、新鮮豬肉適量、柴火適量、酒適量、醬油適量、花椒適量、食糖適量 。正宗的四川臘肉其實配料主要就是鹽、辣椒或者花椒 ， 可以適當加一點點的五香粉 ， 但是十三香不要加 。
OK ， 本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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