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1、材料：海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少） ， 白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙 ， 橄欖油普通炒菜用量，
2、去除蝦線 。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線 。將去除蝦線的蝦用水洗凈 ， 并將水瀝干 。
3、姜切絲，備用 。
【如何制作油燜大蝦 如何制作油燜大蝦視頻】4、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下 ， 然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了 。
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