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黑蒜的做法家常做法 黑蒜的家庭 ******( 二 )

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6、密封電飯鍋的 *** 有很多種 ， 比如你可以用錫紙將整個鍋蓋包起來 ， 然后蓋上并加適量重物壓上 。大蒜在保溫發酵期間不要接觸任何塑料制品 ， 否則做出來的黑蒜會有異味 ， 而且塑料中的有害成分也會進入大蒜中 。
4如何自制黑蒜1、使用這款舊式電飯鍋 ， 由于電飯鍋太久沒有使用了 ， 導致煲飯、煲粥、煲湯的功能都壞了 ， 唯獨保溫正常 ， 剛好做黑蒜只需要這個功能 ， 自從做黑蒜一直都用它 ， 變為我的御用黑蒜鍋了 。
2、自制黑蒜：食材：蒜（瓣蒜、獨蒜）1500克 。輔料：黑蒜機1個 具體步驟：到菜市場精心挑選新鮮完好、沒腐爛的瓣蒜 。把多余的根莖剪掉 ， 外皮有臟的地方可以稍微剝掉最外面薄薄一層 。但要保證整個蒜是完好的 。
3、器自更好選擇玻璃或者不銹鋼容器 ， 必須要耐高溫 ， 不建議使用塑料容器 ， 把容器密封 ， 防止進入污染物 ， 放入發酵箱里以后 ， 溫度控制在60攝氏度左右 ， 并且保證一直不能關機 ， 發酵60—90天即可食用 。
4、黑蒜的做法 選蒜 ， （獨頭大蒜 ， 多瓣大蒜）應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長霉點的大蒜 。并且把大蒜洗干凈 。泡蒜 ， 把蒜提前泡半小時 ， 撈出晾干 。
5、黑蒜的 ****** ：用新鮮的生蒜 ， 帶皮放在高溫高濕的發酵箱里自然發酵60~90 天即成 。有人在家自己 ***  ，  *** 如下：將清洗干凈的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋里 ， 調到保溫狀態放置10~15天左右 。
6、 ****** ：將嫩大蒜放入 ， 每天輕輕攪動 ， 連續攪拌五天 ， 四十天后即可食用 。糖醋蒜（ *** 二）選料及處理：選用夏至前4-5天的蒜 ， 這時的蒜具有皮白、肉嫩、辣味少等特點 。
5黑大蒜的 ****** 是怎樣泡蒜 ， 把蒜洗干凈然后清水浸泡半小時 ， 讓蒜吸收足夠水分 ， 否則容易糊鍋 。蒜泡完之后 ， 就用一個塑料瀝水篩將蒜撈出來瀝水（大約20分鐘） 。
用包粽子的棉繩編綁竹筷成蒸架（嫌麻煩也是可以買現成的圓形竹編）在電子鍋里放上竹蒸架 。然后排滿 。上下兩層都可以排（數量請視電子鍋大小做調整）以保溫狀態自然發酵足12天 ， 當中不得開蓋 。
******  ， 用料發酵黑蒜（獨頭蒜）5升電飯鍋（3~4斤獨頭蒜）發酵黑蒜的做法選蒜 ， （獨頭大蒜 ， 多瓣大蒜）應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長霉點的大蒜 。并且把大蒜洗干凈 。
6黑蒜的做法家常做法【黑蒜的做法家常做法黑蒜的家庭 ******】發酵黑蒜的做法：使用這款舊式電飯鍋 ， 由于電飯鍋太久沒有使用了 ， 導致煲飯、煲粥、煲湯的功能都壞了 ， 唯獨保溫正常 ， 剛好做黑蒜只需要這個功能 ， 自從做黑蒜一直都用它 ， 變為我的御用黑蒜鍋了 。
電飯鍋黑蒜的做法 ， 首先準備材料：獨蒜：1500g 。把獨蒜表層清理干凈 ， 可以把最外層衣剝掉 。把破損的蒜子挑出來 ， 留下整顆完好的 。電飯鍋清洗干凈 ， 先放一點水煮開 ， 消毒鍋膽后把水倒掉 。然后底下放一層竹篾 。
黑蒜的 ****** ：用新鮮的生蒜 ， 帶皮放在高溫高濕的發酵箱里自然發酵60~90 天即成 。有人在家自己 ***  ，  *** 如下：將清洗干凈的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋里 ， 調到保溫狀態放置10~15天左右 。
黑蒜的 ******選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長霉點的大蒜并洗干凈 。把蒜提前泡半小時 ， 撈出晾干 。讓蒜吸收足夠水分 ， 否則容易糊鍋 。
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