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1、糖醋鯉魚屬于魯菜系 。
2、“糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統名菜 。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳肴 ?！稘细尽飞显缬小包S河之鯉 ， 南陽之蟹，且入食譜”的記載 。
【糖醋鯉魚是什么菜系 糖醋鯉魚是什么菜系螞蟻莊園】3、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96% ， 并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素 。而且鯉魚含脂肪、胱氨酸、組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、煙酸、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵等 。
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