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1、食材：洋姜500克、白糖200克、醬油100克、醋300克、花椒適量、八角適量、桂皮適量 。
2、洋姜準備出適量，清洗干凈，無需去皮，將洗好的洋姜放在一個篩網中 ， 放入通風的地方晾2天時間 ， 讓其脫下水 。
3、接下來將其他的調味料準備到位，白糖、醬油和醋分別稱好重量準備好，同時香料少許用清水沖洗下，白糖、醋和醬油倒入在鍋中 ， 同時放入各種香料 。
4、置于火上將其加熱，燒至沸騰的時候，用小火熬煮香味，關火，將其放涼了再用，準備一個無水無油的干凈容器，將洋姜放入在容器中 。
5、將冷卻好的醬汁倒入在盛放洋姜的容器中，需要保證讓洋姜可以完全浸泡在醬汁中，加上容器的蓋子，將其密封好保存 。
【在家如何腌洋姜 家庭怎樣腌洋姜】6、放在通風陰涼的地方 ， 腌制10天的時間 ， 洋姜就做好了 ， 撈出來切成片 ， 加上少許的香油或者是辣椒醬就可以直接吃了 。
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