文章插圖
1、新鮮茭白去除外殼，清洗干凈，茭白切滾刀塊，在淡鹽開水中焯水撈出 。
2、鍋內倒油 ， 茭白倒入翻炒 ， 片刻后加蠔油 。
3、再加適量清水和生抽調味，中火燜煮 。
4、湯汁收干，完全上色后，撒上蔥花即可出鍋 。
【茭白需要焯水嗎 茭白如何做好吃】5、蠔油特有的濃郁肥厚使得寡淡茭白輕松入味 。
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