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茶壺泡茶和蓋碗泡茶的區別 蓋碗泡茶手法

生活百科茶藝

蓋碗泡茶手法常用有2種 ， 分別為三指法、抓碗法：
1、三指法
目前使用最普遍的拿蓋碗的手法 ， 是以三只手指拿捏蓋碗 ， 稱之為三指法；因為此種手法看起來比較優雅柔美 ， 所以很多女性都喜歡用這種手法 。
蓋碗的頂端有蓋鈕 ， 就是開蓋時我們手捏的地方 。出湯的時候 ， 蓋子調整開口大小 ， 食指放在蓋鈕上 ， 拇指和中指抓住碗沿的兩側 ， 無名指和小指彎曲并在中指邊上 ， 不與蓋碗接觸 ， 蓋碗垂直過來 ， 即可出湯 。
注意 ， 無名指和小指不可翹起 ， 是茶藝中的大忌 ， 會顯得輕浮 。這種拿法 ， 如果拿法不對 ， 很容易燙手 ， 需要多加練習 ， 找準位置 。
2、抓碗法
此種手法用的人不多 ， 姿勢沒有三指法柔美 ， 而且因為整個手按住蓋鈕 ， 很容易燙手 ， 在茶藝表演里 ， 多位男士使用 。
這種拿法的要點是 ， 先調整好蓋子開口的大小 ， 拇指按住蓋鈕 ， 其他手指貼住蓋碗底部 ， 蓋子的方向朝自己 ， 蓋碗垂直過來 ， 即可出湯 。
此種手法抓碗法操作簡單 ， 一手即可掌握 ， 顯得豪邁、大氣 ， 多為男士使用 。

擴展資料：
蓋碗茶沖泡七要領：
一、軟水沖泡（純凈水最佳）；
二、無論用什么茶具 ， 茶水一定要分離；
三、茶葉老水溫高（100℃） ， 茶葉嫩水溫低（80-90℃）
四、投茶量（標準120ml蓋碗）：綠茶與紅茶3g；烏龍茶7g；普洱茶5-8g；
五、注水手法：高沖發香 ， 低吊成湯；
六、出湯速度：從快到慢 ， 逐泡加長；烏龍茶類忌悶泡；出湯徹底 ， 不留殘余；

【茶壺泡茶和蓋碗泡茶的區別 蓋碗泡茶手法】七、整個沖泡過程注意保溫 ， 茶葉涼后再泡會影響口感；

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