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烏雞的功效 烏雞的功效作用

生活百科本草

烏雞湯的做法多種多樣 ， 做法不同其功效也有所不同 ?，F在就跟著我一起來了解一下烏雞的功效作用吧 。
烏雞的功效作用
出自《本草綱目》 ?！毒V目》：烏骨雞 ， 有白毛烏骨者 ， 黑毛烏骨者 ， 斑毛烏骨者 ， 有骨、肉俱烏者 ， 肉白骨烏者;但觀雞舌黑者 ， 則骨肉俱烏 ， 入藥更良 。
Wū Gǔ Jī
Black-bone Silky Fowl
烏雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞
藥材基源：為雉科動物烏骨雞去羽毛及內臟的全體 。
拉丁植物動物礦物名：Gallus gallus domesticus Brisson

采收和儲藏：宰殺后去羽毛及內臟 ， 取內及骨骼鮮用 。亦可凍存、酒浸貯存 ， 或烘干磨粉備用 。
烏骨雞 ， 體軀短矮而小 。頭小 ， 頸短 ， 具肉冠 ， 耳葉綠色 ， 略呈紫藍 。遍體毛羽色白 ， 除兩翅羽毛外 ， 全呈絨絲伏;頭上有一撮細毛突起 ， 下頜上連兩頰面生有較多的細短毛 。翅較短 ， 而主翼羽的羽毛呈分裂狀 ， 致飛翔力特別強 。毛腳 ， 5爪 。跖毛多而密 ， 也有無毛者 。皮、肉、骨均黑色 。也有黑毛烏骨、肉白烏內、斑毛烏骨等變異種 。
生態環境：各地均有人工飼養 。烏骨屬于肉用型品種 ， 與其他家雞相比 ， 烏骨雞具有以下幾種特征：①形態特征和類型分化性狀明顯 ， 表明它具有很外的馴養歷史和很高的馴化水平 。②吡食性強 ， 掘土習性明顯 ， 適應于集群放牧飼養 。③體態輕盈、靈活、好闐 。④就巢性強 ， 成雞每產蛋20枚左右即出現抱窩行為 ， 停止產蛋1個月左右 。故每年只產蛋50-60枚 。⑤生長發育較慢 ， 一般幼雛到60天齡時 ， 體重僅60g左右 ， 180天齡時才能性成熟 ， 開始產蛋 。⑥比其他雞種更能適應潮濕氣候 。⑦營養價值及藥用價值高于其他雞種 。
資源分布：主要有3個類型：①白絲羽烏骨雞 。主產于江西泰和地區 ， 擴散到了全國各地 ， 以及國外 。②白扁羽型烏骨雞 。主產于浙江省江山地區 ， 擴散到華東各地 。③黑扁羽型烏骨雞 。主產于云南昭通地區、陜西略陽地區 ， 數量也比較多 ， 僅零星擴散到全國各地 。
本品體小 ， 頭小 ， 其皮肉、骨、嘴均呈烏色 ， 亦有肉白者 ， 但其內為烏色 ， 以骨、肉、舌、俱烏煞費苦心為佳 。
含銅、鋅、錳等元素 ， 還含胡蘿卜素(carotene)、烏雞黑素等 。
食入烏雞骨可增強機體免疫功能 。

將烏骨雞宰殺后浸入開水中 ， 除去毛及內臟 。
味甘;性平
肝;腎;肺經
補肝腎;益氣血;退虛熱 。主虛勞贏瘦;骨蒸癆熱;消渴;遺精;久瀉;久痢;崩中;帶下
內服：煮食 ， 適量：或入丸、散 。
凡實證 ， 邪毒未清者不宜服 。
烏雞煎丸《袖珍方》：婦人虛勞血氣、赤白帶下;
1.《本草經疏》：烏骨雞補血益陰 ， 則虛勞贏弱可除 ， 陰回熱去 ， 則津液自生 ， 渴自止矣 。陰平陽秘 ， 表里固密 ， 邪惡之氣不得入 。心腹和而痛自止 。益陰 ， 則沖、任、帶三脈俱旺 ， 故能除崩中帶下一切虛損諸疾也 。
2.《滇南本草》：補中止渴 。
3.《綱目》：補虛勞贏弱 ， 治消渴 ， 中惡 ， 益產婦 ， 治女人崩中帶下虛損諸病 ， 大人小兒下痢噤口 。

4.《本草通玄》：補陰退熱 。
5.《本草再新》：平肝祛風 ， 除煩熱 ， 益腎養陰 。
《中華本草》
女人養生湯
食譜一、紅棗烏雞湯
材料：枸杞 ， 紅棗 ， 生姜 ， 烏雞 。
做法：
1、將烏雞洗凈 ， 放入沸水中滾5分鐘 ， 撈起 ， 用水洗凈瀝干 。
2、杞子、紅棗和生姜用水洗凈;紅棗去核;刮去姜皮 ， 切2片 。
3、煲內加入清水 ， 猛火燒開 ， 然后放入以上材料 ， 再開 ， 改用中火煲2到3小時 。
保健功效：紅棗自古以來是補血佳品 ， 而烏雞更能益氣、滋陰 ， 特別適合女性朋友 ， 對于月經紊亂有一定療效 ， 經常食用還能美容呢 。

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