5、生抽是老抽的一種，以大豆、黑豆或是面粉為原料，人工接入種曲，經過天然暴曬后發酵所形成的，顏色比較淡，通常用來炒菜或是 *** 涼菜時使用 。目前標注醬油的字樣比較少，通常用于各類菜肴 。
6、生抽是醬油的一種，是以優質黃豆或黑豆和小麥或面粉為原料，經發酵成熟后提取而成 。生抽色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美 。生抽呈紅褐色，味道偏咸，一般用來調味，放了生抽之后一般是不建議再放鹽的 。
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