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1、海蠣子肉 。去殼的海蠣子肉體積不大 ， 比較容易成熟，一般開鍋之后蒸3分鐘就可以成熟 。
2、開殼海蠣子 。海蠣子開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用于蛋白質 ， 開鍋之后蒸5到7分鐘即可 。
【海蠣子煮多長時間熟 海蠣子蒸多久才熟】3、整殼蒸海蠣子 。生蠔殼比較厚需要蒸制較長的時間 ， 一般是開鍋之后小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右 。
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