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1、香菜、紫菜各適量 ， 蝦皮、榨菜碎各適量，鹽、生抽醬油、香油各適量 ， 胡椒粉、味精、醋 各適量 。
【餛飩底料怎么做才好吃 餛飩底料怎么調好吃】2、方法：將香菜去黃葉、去根，然后沖洗干凈，切成約1厘米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中 。
3、將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可） ， 將水（或骨湯）煮開后，將餛飩下入鍋中 。
4、然后，待餛飩煮熟后，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開后，即可調制成小火 。
5、在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然后，再將煮好的餛飩盛入碗中 。再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用 。
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