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荔枝果肉怎么做好吃 果肉怎么做好吃

生活百科荔枝


荔枝果肉怎么做好吃 果肉怎么做好吃

文章插圖
1、炸
肉洗凈切麻將塊，2厘米見方 ， 不用水焯，直接拿鍋倒油適量，油熱后放大料和肉塊入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油炸出，吃起來不膩；二是可增加肉的香味（不要過火，小心變油渣） ， 炸到肉的外表有些金黃 ， ?；?，肉撈出，油倒出 。
2、燒
【荔枝果肉怎么做好吃 果肉怎么做好吃】另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜 ， 略拍，去皮，不用切 ， 整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，不用怕放多 ， 肉是喜糖的 。接著倒入醬油（最好用老抽 ， 便于上色），不要太多 。動作要快，不然糖會糊的 。熬出汁后 ， 倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨頭湯最好） 。
3、燉
連湯帶肉一起倒入高壓鍋（要是有時間 ， 或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水） 。高壓鍋里的水以略沒過肉為宜，加鹽、大料、桂皮，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，?；鹱匀焕鋮s，沒壓力后打開蓋 ， 再開火收汁，汁濃后，加味精一點，?；鸪鲥?br />

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