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牛肉餡餃子配方

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1、大蔥和姜剁碎待用；
2、將調料準備好 ， 開始調味肉餡 。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等；
3、再將大蔥和姜放入 ， 然后開始調餡；
4、肉餡調好了 ， 腌制一段時間即可調餃子餡；
5、腌制的牛肉餡好了；
6、白蘿卜去皮洗干凈；
7、用擦子把白蘿卜擦成絲 ， 再用刀剁成小塊 ， 放在盆里待用；
【牛肉餡餃子配方】8、將準備好的大蔥切斷 ， 剁碎待用；
9、把白蘿卜放在開水里 ， 炒一下 ， 開鍋后撈出 ， 在涼水里過一下 。然后給白蘿卜擠水 。這時候制作餃子餡的材料已全部準備好了；
10、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面 ， 在澆上一些紅了的花椒油；
11、加各種調料后 ， 攪勻即可；

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