【蛋糕派怎么烤才好吃 烤蛋糕用什么烤】
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1、蛋白打至粗泡 ， 分次加細砂糖打至濕性偏硬的狀態 。放入冰箱冷藏待用 。打發的時候蛋白里可以加幾滴香草精 。
2、取3分之1蛋白加入蛋黃糊切拌均勻 。倒入全部蛋白切拌均勻 。倒入模具,震幾下,入預熱180度烤箱中層烤18分鐘 。
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