文章插圖
1、雞蛋四個,玉米油50g,水60g,糖70g,低筋面粉80g,自制棗泥兩勺 。
2、準備兩個干凈的盆，將雞蛋的蛋清蛋黃分開 。
3、在蛋黃盆中加入兩勺自制棗泥 。
4、在蛋黃盆中加入油和10克白糖 。
5、將面粉篩入蛋黃盆中 。攪拌均勻，形成細膩無顆粒的糊狀 。
6、在蛋白盆中分三次加入白糖，用打蛋器打發蛋白 。
7、打至能拉出小尖角的狀態 。一半的蛋白放入蛋黃糊 。
8、用刮刀翻拌均勻，上下翻拌不能畫圈以免消泡 。
9、將上一步的混合物倒入剩下的另一半蛋白中 。再次翻拌均勻 。
10、將蛋糕糊倒入模具 。送入預熱好的烤箱 。上下火165度烤20分鐘 。
【棗泥蛋糕的簡單做法 棗泥雞蛋糕怎么做】11、出爐后倒扣晾涼脫模 。裝盤就可以吃啦 。
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