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芋頭炒菜怎么做好吃 芋頭炒菜怎樣做好吃

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芋頭既可做主食 ， 又可做蔬菜 ， 蒸食、做湯 ， 各種方式烹飪都很美味 。那么芋頭炒菜怎樣做好吃呢?以下是我為您整理的有關芋頭炒菜怎樣做好吃的資料 ， 希望對你有幫助 。
好吃的芋頭炒菜菜譜一：芋頭蒸雞腿
主料：芋頭小的`5-7個 ， 大的1個 ， 雞大腿1只 。輔料：辣豆瓣醬 ， 甜面醬 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 糖 ， 料酒 ， 醬油 ， 生粉 ， 蒜末 ， 姜末 。
食譜做法
1、雞腿肉用料酒、醬油、鹽煨一下 。
2、芋頭切小塊備用 。
3、兩個入一盆 ， 加蒜姜末、一勺四川辣豆瓣醬、一勺甜面醬、生粉少量 ， 混合均勻 。
4、該盆上蒸鍋蒸30分鐘 至芋頭綿軟(雞腿肉好熟) 。
小貼士

1、小芋頭的話盡量買偏尖的 ， 無他唯好削;2、雞腿讓賣家先剔鼓再剁塊;3、蒸到芋頭輕易刺穿即可
好吃的芋頭炒菜菜譜二：芋頭扣肉
主料：五花肉 ， 芋頭 。
食譜做法
1、五花肉冷水入鍋放入料酒煮至肉皮能用筷子插入、用牙簽在肉皮上插洞、控干水份 。
【芋頭炒菜怎么做好吃 芋頭炒菜怎樣做好吃】 2、芋頭切片炸至金黃撈出備用 。
3、控干好的肉、放入熱油內炸、小心會濺油 。
4、推薦炸東西神器、用這種網子蓋住油鍋、完全不會有油濺出 。

5、炸好的肉放入豬肉湯里浸泡 。
6、調碗汁-醬油、蠔油、鮑魚汁、糖、豆腐乳、鹽(根據自己喜好)、肉切片后放入碗汁中蘸一下 。
7、在一個碗中碼好芋頭和肉片、上鍋蒸一個小時 。
8、取出后扣放在盤中、就完成啦 。
好吃的芋頭炒菜菜譜三：芋頭草菇五花肉
主料：五花肉一斤半 。輔料：小芋頭兩個 ， 干草菇一抓 ， 黃豆醬一大湯匙 ， 生抽一點點 ， 生姜一段 。
食譜做法
1、小芋頭去皮切磙刀 。
2、肉切大塊 。
3、草菇提前泡水 。
4、肉下鍋煎至兩面金黃出油 。

5、下草菇、芋頭、黃豆醬、生抽、水 ， 大火燒開小火燉 。
6、燉至汁稠即可出鍋 。中途翻炒兩次 。
好吃的芋頭炒菜菜譜四：陳皮翻沙芋頭
主料：芋頭 ， 水 ， 陳皮 ， 白砂糖 ， 油 。
食譜做法
1、芋頭削皮洗干凈切條狀 。
2、干陳皮泡軟洗凈后剁碎 。
3、用鍋煮一鍋水 ， 水開后倒芋頭進去煮到半熟撈出瀝干水 。
4、鍋里放油 ， 大概八成熱時倒芋頭進去 。
5、全程大火 ， 其間要不停的翻芋頭 ， 避免沾鍋 。
6、炸到芋頭變硬即可撈出 。
7、鍋里放適量白糖和水 。
8、不停的攪糖 ， 糖融化后調小火 ， 繼續攪至糖水變稠 ， 倒入陳皮攪兩下后倒入芋頭 ， 馬上關火 。
9、關火后不停的從底向上翻炒芋頭 。
10、翻到糖變干 ， 在鍋里晾一下后起鍋即可 。
小貼士
芋頭可以生炸 ， 也可以像這樣先煮到差不多熟了再炸 ， 這樣不用炸太久 ， 也不會太上火 。
關于本次炒芋頭怎么做好吃和怎樣炒芋頭好吃的問題分享到這里就結束了 ， 如果解決了您的問題 ， 我們非常高興 。

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