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泡好的菊花茶變綠了，這是發生了什么？還能喝嗎？

生活百科沸水

首先回答第一個問題，泡好的菊花茶變綠了這是發生了什么：
有以下幾種原因
一、菊花中的黃酮類物質很不穩定，容易被空氣中的氧氣氧化成綠色，因此菊花茶顏色會變綠；
二、黃酮類物質在堿性環境下會發生化學反應，導致變綠 。因此，如果自來水水質呈堿性，茶水也會變綠 。
三、菊花中還含有少量葉綠素，如果用沸水泡茶，或者是泡茶時間太長，可能會使葉綠素滲出，茶水自然也就變成綠色，這是正常現象 。
【泡好的菊花茶變綠了，這是發生了什么？還能喝嗎？】還有泡茶溫度過高，溫度越高，物質活性在溫度影響下就越大 。同樣，泡茶的水溫過高，就導致菊花中的葉綠素加速溶解，結果導致茶水變成綠色 。
建議：沖泡菊花茶最好不要用沸水，那樣更容易導致茶水變綠，其實還會損失某些營養素，一般用95度左右的水溫為宜 。
其次回答第二個問題，還能喝嗎：
菊花茶變綠不代表它變質了，但此時菊花中的黃酮類物質已發生氧化，菊花茶的抗氧化功效也會因此降低 。

如果茶水放置的環境比較衛生，菊花茶變綠也可以喝；
如果衛生環境較差，如有蚊蠅、風沙較大，則盡量不要飲用 。
實際上，如果放置太久使菊花茶變綠，那就不能再喝了 。
另外，可能用水的溫度沒有掌握好，茶葉一定要用沸水沖泡 。同時，尤其是進入夏天以后，原則上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的細菌會感染身體 。菊花茶對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效 。健康的人平水也可當開水飲用 。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝 ?，F代科學已能提取菊花中的有效成分，制成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便 。菊花茶是老少皆宜的茶飲品 。

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