1. 首頁 > 生活百科 > >

名菜花開富貴 家常吉利菜花開富貴的做法

生活百科


名菜花開富貴 家常吉利菜花開富貴的做法

文章插圖
1、食材：肉餡500g、白蘿卜1個、胡蘿卜1個、雞蛋1個、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、雞精少許、蠔油少許、十三香少許、鹽少許、生抽少許、小米辣適量 。
2、白蘿卜、胡蘿卜切成硬幣厚的薄片，下鍋焯水，加點鹽煮3分鐘 。
3、煮軟后撈出，再過一遍涼水 。
4、蔥姜蒜切末，胡蘿卜切小丁 。
5、肉餡放盆里，加入蔥、姜、蒜、胡蘿卜末 ， 半勺蠔油、一勺醬油、適量鹽、雞精、十三香 。
6、打一個雞蛋在里面，再加點淀粉、適量花生油 。
7、用筷子攪拌均勻 。
8、將肉餡捏成球狀擺盤 。
9、放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右 。
10、調汁：鍋中加2勺水，加點小米辣 ， 適量蠔油、生抽、水淀粉勾芡 。
【名菜花開富貴 家常吉利菜花開富貴的做法】11、湯汁澆在肉丸上面即可食用 。

    推薦閱讀