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冰淇淋原理 會冒煙冰淇淋

冰淇淋原理

煙熏冰淇淋(冰淇淋原理)
【冰淇淋原理 會冒煙冰淇淋】據江蘇公共新聞頻道《新聞360》報道，將面霜放入液氮中一分鐘，放入口中，口中、鼻中會冒出白霧 。這是最近在Tik Tok非常流行的“吸煙冰淇淋” 。它是如何制作的？能放心實用嗎？來看看采訪人員的實驗 。


今天上午，采訪人員在南京夫子廟看到至少有三家店鋪在賣煙熏雪糕，“美味在-196℃，用液氮-196℃制作”，“網上名人雪糕，吃完就冒煙” 。大部分宣傳標語都很醒目，很吸引人 。采訪人員注意到，店員將液氮倒入鍋中，液氮沸騰起來 。加入奶油球浸泡一分鐘左右，取出食用 。

這種用零下196攝氏度的液氮浸泡的冰淇淋對人體有害嗎？會導致低溫燙傷嗎？為了一探究竟，采訪人員邀請了南京醫科大學和東南大學的生物醫學專業人士，用紅外熱像儀進行對比實驗 。


南京醫科大學基礎醫學院教授劉文濤說:“就數據來看，沒有發現液氮冰淇淋會對我們的舌頭造成特別低的溫度 。我想當你嘗試這種液氮冰淇淋的時候，我想提醒你，你應該慢慢吃 。畢竟它的最低溫度是零下120多攝氏度，這樣才能避免可能的口腔傷害 ?！?br /> 專家表示，氮氣是空氣體的主要成分之一，對人體的危害可以忽略不計 ?？谥忻爸鵁釟獾难└獠粫粑篮拖鞴佼a生不良影響 。但是，由于液氮的溫度很低，建議不要在食用時立即將液氮食品放入口中 。

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