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臨河區美食街 臨河區美食

生活百科將羊


臨河區美食有手扒羊肉、黑瓜子、酸粥、巴盟燴菜、全羊宴、釀皮等 。
1、手扒羊肉：將羊宰殺后 ， 剝皮 ， 取出內臟 ， 去掉頭蹄 ， 然后將羊卸成若干塊 ， 放入鍋內 ， 不加調料和食鹽 ， 用清水煮至七八分熟 ， 即可 。用手拿著吃 ， 或是用蒙古刀剔著吃 。是蒙古族經典菜系之一 ， 鮮嫩美味的羊肉會讓您感受到藏族菜系的美味 。
2、黑瓜子：黑瓜子 ， 葫蘆科植物西瓜品種之一籽瓜的種子 。民勤縣著名的特產 。民勤以盛產大板瓜子而享有“黑瓜籽故鄉”之美譽 ， 所產瓜子以其片大、皮薄、板平、 口松、肉厚、烏黑發亮、味香雋永、品質優異等特點而著稱 ， 是我國傳統的出口商品之一 。
3、酸粥：酸粥是流行于晉北 ， 陜北以及內蒙古西部部分地區的一種極具地方特色的食品 。酸粥由西部出產的小米 ， 經過發酵之后制成的一種粥 。
4、巴盟燴菜：巴盟豬肉燴酸菜是內蒙古河套地區的一樣特色菜式 ， 每年冬天上凍的時候 ， 每家每戶的人們就開始殺豬 ， 然后放到涼房或者偏方內自然上凍 ， 這樣便不會影響肉本身的味道 。
5、全羊宴：全羊宴又稱蕭縣全羊宴、藏書全羊宴 ， 是蕭縣、蘇州市、臨朐縣傳統名宴 ， 特色名吃 ， 已有200多年的制作歷史 ， 是清代名貴大宴（宮廷宴）之一 ， 與滿漢全席齊名中華 ， 揚名九州 。
6、釀皮：釀皮是流行于中國西北地區的一種傳統特色美食 ， 綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃 。在青海、甘肅、寧夏、陜西、新疆、內蒙古河套等地頗受喜愛 。釀皮是用面粉漿汁蒸出來的面皮 。

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