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小茴香籽怎么吃的做法 小茴香怎么吃，具體的做法( 二 )

生活百科味精


3.將面粉與酵母摻在一起 ， 用溫水和好 ， 揉勻 ， 待面團發起 ， 對入適量食堿 ， 揉勻揉透 ， 分成大小均勻的面劑 ， 撒少許干面粉 ， 搟成圓皮 ， 將餡料放入圓皮中 ， 收邊捏緊 ， 捏成18-20個小褶 ， 即成包子生坯 。
4.將包子生坯擺入屜中 ， 用旺火沸水蒸熟 ， 即可食用 。
茴香蠶豆
開放分類： 美食、飲食、生活、烹飪、菜譜
≮美食原料≯
蠶豆500克 ， 鹽7克 ， 茴香6克 ， 桂皮6克 。
≮美食做法≯
1、將蠶豆放清水盆中泡4小時以上（最好泡一夜） ， 見豆漲發 ， 取出控水 。
2、鍋架火上 ， 加入清水1000克左右（以沒過豆面為準） ， 下入蠶豆 ， 旺火燒開 ， 不斷攪動 ， 沸煮15分鐘左右 ， 一次放入茴香、桂皮和鹽 ， 攪勻 ， 燒開改用中、小火燜煮1-1.5小時 ， 煮至豆酥入味為止 。
3、如發現水干 ， 部分蠶豆未酥時 ， 可以加適量水續煮 ， 至全部成熟 ， 撈出食用 。
≮美食特色≯
酥軟清鮮 ， 香味濃厚 。
茴香沙司
開放分類： 美食、生活、烹飪、菜譜、西餐
茴香沙司
[原料/調料]
蒜頭5棵、百里香半匙、紅蔥頭半匙、白脫油1匙、蘑菇沙司原汁1碗、薄荷醬半湯匙．
[制作流程]
1．蒜頭切碎備用；
2．蒜頭、百里香、紅蒜頭、薄荷醬加白脫油輕炒熟熱；
3．炒好的材料加入1碗蘑菇沙司原汁后 ， 再煮熱即可使用．
茴香鯽魚火鍋
茴香鯽魚火鍋主治：健脾利水 ， 治疝氣疼痛 。原料：小茴香30克 ， 鯽魚4條 。調料：精制油50克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 蔥5克 ， 味精10克 ， 雞精20克 ， 胡椒粉5克 ， 料酒20克 ， 白湯2500克 。
制作方法：（1）鯽魚去鰓 ， 鱗和內臟 ， 洗凈 ， 先用鹽 ， 料酒 ， 姜 ， 蔥碼味 ， 10分鐘后入油鍋炸至金黃色撈起 。（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片 ， 蔥切成“馬耳朵”形 。（3）炒鍋置火上 ， 下油加熱 ， 下姜蒜片 ， 蔥 ， 炒香 ， 摻白湯 ， 放鯽魚 ， 味精 ， 雞精 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 茴香 ， 燒沸 ， 去盡浮沫 ， 起鍋入盆 ， 上臺即可 。
茴香拌香菜
開放分類： 美食、菜譜
材料：
A、香菜100克 ， 茴香菜200克 ， 
B、大蒜15克 ， 鹽、芝麻粉各適量 。
做法：
A、將香菜洗凈 ， 切成小段；茴香交 ， 切成小段 ， 撒上鹽 ， 大蒜去皮切成細末 ， 備用 。
B、把香菜段、茴香菜段裝盤 ， 加入大蒜末、芝麻粉拌勻 ， 調好口味 ， 即可食用 。
特點：清香酸辣 。
芝麻茴香菜
【小茴香籽怎么吃的做法 小茴香怎么吃，具體的做法】開放分類： 美食、菜譜
材料：
A、茴香菜250克 ， 
B、大蒜15克 ， 鹽、芝麻粉各適量 。
做法：
A、將茴香洗凈 ， 切成寸段 ， 撒上鹽 ， 大蒜切成細末備用 。
B、把茴香菜段裝盤 ， 加入大蒜 ， 芝麻粉拌勻調好口味 ， 即可食用 。
特點：清香嫩脆 。
海鮮茴香湯
煮
俄羅斯菜
其它水產
其它
湯羹
原料
小茴香30g、小章魚4個、奶汁20g、魚高湯適量、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶1袋 。
調料
鹽2g、白胡椒粉0.8g、橄欖油10g、奶油10g 。
制法
將小章魚洗凈焯熟 ， 煎盤中放入少量橄欖油、奶油、圓蔥碎、西芹碎、炒出香味 ， 再加入牛奶、奶汁、小茴香、魚高湯一起用小火煮 ， 待湯汁濃度適合時加入鹽、胡椒粉調味即可 ， 最后加入小章魚 。
廚藝經驗
小章魚一定要用大火煮至軟后再制湯 ， 時間短 ， 章魚肉硬 ， 口感不佳 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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