1. 首頁 > 生活百科 > >

迭部縣美食推薦餐館 迭部縣美食

藏族生活百科


迭部縣的美食有酸菜面塊、牦牛肉、藏式酸菜湯、咖喱羊排、糌粑羊血腸等 。
1、酸菜面塊：酸菜面塊主要原料是酸菜 ， 把菜葉煮到快熟時 ， 取出冷卻 ， 然后裝入壇子或木桶里 ， 密封好放在陰涼處 。一星期左右就成了 。制作面塊 ， 將面粉過篩后 ， 用冷水或溫水調和 ， 在面盤內用雙手反復揉搓 ， 使其柔和 。用搟面棒搟成薄片 ， 撒上樸面裹成數層 ， 用刀切成約二寸長、五分寬的長條塊；制作面湯時首先加酸菜 ， 其次加本地陰干的臘肉或新鮮牦牛肉 ， 再加進土豆 ， 面塊和鹽、蔥等煮熟 。
2、藏式酸菜湯：酸菜湯酸爽誘人 ， 黃色的酸菜清爽開胃 ， 是餐桌上一道受人歡迎的菜 。還可以調節口味 ， 增大食欲 。除此而外 ， 吃酸菜還可以多排汗 。
3、牦牛肉：牦牛肉所含的營養價值高 ， 脂肪低 ， 熱量高 ， 對人體可補充的較強的強身健體功能 ， 具有抗寒、強身、保健諸多功效、肉質鮮美、具有較高的蛋白質 。
4、咖喱羊排：咖喱羊排其選用的咖喱則是赤尊公主從尼泊爾王室特的供咖喱 ， 具有濃郁的異域風情 ， 同時加之藏族的傳統烹制方法 。將羊排用特殊的作料腌制上色 ， 之后再加入其它輔料烹調 ， 最后再用雞湯 ， 咖喱等調料燜熟出鍋 ， 肉肥汁美 ， 讓人欲罷不能 ?？о蚺攀窃诶_不可多得的美食 。
5、糌粑：是西藏自治區的一種特色小吃 ， 也是藏族牧民傳統主食之一 ?！棒佤巍笔恰俺疵妗钡牟卣Z譯音 ， 它是藏族人民天天必吃的主食 。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉 ， 食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻 ， 用手捏成團即可 。它不僅便于食用 ， 營養豐富、熱量高 ， 很適合充饑御寒 ， 還便于攜帶和儲藏 。
6、羊血腸：羊血腸 ， 以羊血為主要原料 。因為藏族地區羊血一般不單吃所以把羊血灌入小腸內煮熟而食 。羊血腸為藏族地區特有食品 ， 又香又嫩 ， 十分解饞 ， 別有風味 。

【迭部縣美食推薦餐館 迭部縣美食】

    推薦閱讀