美味小河魚
當年徐壽輝農民起義軍占領了大別山區，在多云山(今天堂寨)一帶建立了天完國 。徐大王平時喜歡吃山澗中的小河魚，常讓人捕捉供他食用 。這魚柔軟無刺，捕捉后掐除內臟，在鐵鍋炕一炕，然后晾干 。吃時用茶油煎一下，放蔥蒜薑青椒煮熟，不留湯水 。出鍋時放點臘豬油，鮮香兼備，柔軟爽口，連頭帶尾一口吃下，不用濾刺 。這咸津津、辣乎乎、香噴噴、軟綿綿的味道，讓徐壽輝癡迷，頓頓都離不了這一口 。
久別重逢
宋代大畫家李公麟與蘇東坡至交，三月未見了 。某日，蘇東坡造訪李公麟在龍舒的歸去來宅，李公麟大喜，讓家人取龍河口產之甲魚，用文火燉爛，款待之 。從此“久別重逢”成了皖西一道名菜，做為款待老朋友之首選。
槐花餅
當地百姓有感于槐花姑娘一片癡情，在槐花盛開的時候，家家制做槐花姑娘愛吃的槐花餅，來紀念她 。此餅以茶油煎之，酥軟香脆，為皖西傳統美食 。
兩香（廂）情愿
黑毛豬乃是山村老百姓用米糠、野菜喂食，并在山間散放慢慢長成，其肉很香 。涂巡撫還把這道菜叫著“兩香情愿”，為后世傳承下來 。好聽的食物名字
砂鍋黃牛肉
相傳，朱元璋在霍邱西大山為財主放牛，財主對他很苛刻，經常不讓他吃飽 。一天，餓急了的朱元璋，偷偷把一頭小黃牛殺了，他把牛頭、牛皮塞進一石縫里，牛尾巴從石縫另一頭露出來，牛肉藏進另一山洞 。財主追問小牛的下落，朱元璋說小牛鉆進山洞里了，財主去拽著牛尾巴往外拉，怎么也拉不出來 。夜里，朱元璋從小伙伴家找來煨罐子，用柴火把牛肉煨爛，香氣彌漫山林 。演變到現在，煨罐子被砂鍋取代，香味更加醇厚 。
金玉良緣
清朝道光年間，六安有一在御膳房為皇上做菜的名廚告老回鄉 。其有一女兒，聰明美麗，又師承父道，做得一手好菜，只是年已二十八歲，尚未談婚論嫁 。父親讓她親自選聘夫君，并讓應聘者作詩一首，介紹自己 。女兒則用一菜一湯名字表明態度 。
桂花饃
金寨麻埠鎮有一桂花村，桂花村里有個桂花嫂 。她的莊園前后都栽滿了桂花樹 。每當金秋時節，桂花盛開，到處彌漫著濃香 。桂花嫂將落下的花蕊細心地搜集起來，摻入茶里，放進酒里，制成桂花茶、桂花酒 。因此被人們喊著桂花嫂 。
淮灘三黃
淮河灘涂上，生長許多杞柳 。杞柳的根下，多有黃蟮打洞生長其中 。有黃姓兄弟三人，分別叫黃大、黃二、黃三 。三人以在淮河邊釣黃蟮為生 。他們用鐵絲彎成半圓，套上蚯蚓，伸入洞中，用手捻動，試探有無黃蟮 。發現有動靜，再換用鐵絲鉤子穿上蚯蚓，讓黃蟮咬住，將其鉤出洞外，放入簍中 。在春夏季節，有時一天竟能收獲百余斤 。有時釣得多了，賣不出去便自己做菜吃 。三家的黃蟮做得各有特色，都非常好，遠近聞名 。
葉集沙錐魚
葉集、固始、金寨三縣交界處，有一史河支流名叫“長江河” 。生長一種沙錐魚，因頭尖似錐，潛伏沙粒和石縫中而得名 。人們除網捕鉤釣之外，常以錘擊石將其震昏從石縫中漂起而獲 。人們將捕到的活沙錐魚，放在用潔凈干草擦得锃亮而且又燒得微紅的鍋里，“嘶啦啦”地快速翻炒，使魚的新鮮得到了凝固和升華 。不僅保潔、保鮮，而且魚體硬化，便于翻揀、拿取、買賣 。
徐集花生糖
當年，朱元璋從淮河岸邊討飯來到徐集，餓昏倒地 。一個叫田香翠的姑娘見狀，連忙將他扶起 。田姑娘從口袋中掏出一塊自家熬制的花生糖，塞進朱元璋嘴里 。朱元璋吃下糖后喃喃自語道“甜~香~脆…….”，姑娘大吃一驚說：“你咋知道俺的名字呢”？朱元璋答道：“俺是在說這塊花生糖又甜、又香、又脆啊” 。
狀元臘鵝
孫家鼐進京趕考，臨行前，母親為他趕制了鵝絨背心，烀熟一只臘鵝 。孫家鼐一路上穿著背心，吃著臘鵝，帶著母親的溫暖和家鄉的味道，一舉高中狀元 。從此，他把用皖西白鵝腌制的臘鵝戲稱為“狀元臘鵝” 。
石耳豆腐
很久以前，六安州蘇家埠有一磨豆腐的人家，父女相依為命，以磨豆腐為生 。女兒長得很漂亮，有“豆腐西施”的美譽 。父親一心想找一個好上門女婿，來共同支撐這個家 。一天他進山賣豆腐，看見一后生，腰系繩索，在懸崖上采擷什么，便好奇地等他下來問個究竟 。
蒿子粑粑
當年，淮河兩岸三年災荒，家家斷炊 。討飯的朱元璋餓昏倒在馬家莊馬員外門前，被馬家小姐馬秀英發現 。馬小姐將朱元璋扶進屋內，叫丫環把廚房內僅有的兩塊蒿子粑粑拿來，一點一點地掰開，喂給朱元璋吃 。朱元璋吃后有了力氣，道謝馬小姐后，投奔紅巾軍起義去了 。兩個字好聽的食物名字
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