麥樂雞塊需準備食材：雞腿、面包渣、蛋液、料酒、淀粉、胡椒粉 。一共五個步驟，下面是詳細操作：【麥樂雞塊空氣炸鍋做法 麥樂雞塊怎么做】1：切成小塊雞腿去骨，撕掉雞皮 。用刀背剁使肉變松軟 。再切成小塊，以便絞肉時方便 。
2：絞肉餡開動絞肉機，放入雞肉段 。絞好的肉餡，加入料酒、淀粉、胡椒粉拌勻 。
3：冷凍室凍硬鋪上油紙，用勺挖成一個小球，再按扁成小餅狀 。進冷凍室凍硬 。
4：沾面包渣準備面包渣，雞蛋打散 。冷凍的雞肉餅，先放蛋液中沾一下，然后再入面包渣中，沾滿 。
5：炸至金黃鍋中油燒至五成熱，轉小火，放入雞塊炸制 。一直保持小火，炸至兩面金黃，雞塊熟透 。
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