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爆漿芝士蝦球的做法視頻 爆漿芝士蝦球

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爆漿芝士蝦球的做法視頻 爆漿芝士蝦球

文章插圖
1、食材：大蝦12只、土豆2個、土豆淀粉適量、芝士碎適量、雞蛋2個、淀粉適量、胡椒粉適量、面包糠適量 。
2、準備新鮮的大蝦，先把蝦線去掉 ， 再把蝦殼去掉，蝦尾留下來；蝦頭不要扔 ， 可以用來做湯很鮮美 。
【爆漿芝士蝦球的做法視頻 爆漿芝士蝦球】3、把蝦仁加入胡椒粉、姜絲、料酒腌制一會兒 。
4、準備2個稍微大一點的土豆 ， 去皮后切成薄片 ， 隔水蒸熟，然后加入鹽，磨點黑胡椒粉進去 ， 趁熱壓碎 。
5、再分次少量地加入土豆淀粉或是紅薯淀粉，揉成一個不粘手的面團就可以 。
6、取大約40克的小劑子 ， 搓圓按扁抻薄 ， 放入一個蝦仁，再放上適量的芝士碎 。
7、包起來搓圓，其他的全部做好備用 。
8、做好的土豆蝦球先裹上一層蛋液 ， 然后裹上一層淀粉，再裹上一層蛋液，最后裹上面包糠 。
9、油溫4-5成熱，把芝士蝦球放進油鍋里炸，小火慢慢炸 ， 大約5分鐘左右，炸至金黃撈出控油 。
10、金黃色的芝士爆漿蝦球就做好了 。

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